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大家都想吃大肉了，那今晚就來吃紅燒豬腳吧！
材料：豬腳、八角、蔥、冰糖、生薑、蒜頭
調料：食鹽、料酒、醬油、蠔油
作法：
1、豬腳冷水下鍋，開火川燙，倒入料酒、薑片去腥
2、水開後撈出豬腳沖冷水洗淨
3、鍋中倒入適量植物油，放入冰糖，炒出糖色，放入沖洗乾淨的豬腳，使豬腳上色，然後依次放入薑片、八角、蒜頭進去翻炒，然後倒入醬油、料酒，繼續翻炒後倒入清水，清水要沒過豬腳，倒入一點點蠔油提鮮，蔥打結後放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉中小火，慢慢煮，在水快乾時可以用筷子戳豬腳試試看有沒有煮軟，如果還沒有，可以加點水繼續煮，最後放入適當食鹽，出鍋前可以轉大火翻炒收乾。這樣好吃Q彈的豬腳就完成了
註：愛吃滷蛋的親們可以放些煮熟的雞蛋撥殼後進去一起滷，但是切記：在要大幅度翻炒豬腳的時候一定要讓滷蛋先出鍋，不然豬腳有骨頭，容易戳碎雞蛋
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